Saat restoran berupaya meningkatkan penjualan digital mereka pada tahun 2022, beberapa merek besar sedang mengembangkan format restoran baru dengan fokus pada penjualan di luar lokasi. Misalnya, pada Konferensi ICR 2022 minggu ini, rantai santai cepat Shake Shack membahas rencana untuk mencoba lokasi drive-thru tanpa ruang makan.

"Kami ... akan menguji [drive-thru] di area New Jersey ... dengan terbatas tanpa tempat duduk di dalam," kata CEO Shake Shack Randy Garutti selama presentasi merek. “Seperti apa tampilan drive-thru sebagai pengalaman drive-thru sejati untuk sebagian besar penjualan yang terjadi di sana? Atau teras makan di luar ruangan — itu bisa menjadi format yang kami lihat di masa depan.”

Saluran drive-thru sangat diminati saat ini, menurut data dari Digital Divide Report edisi bulan ini, “Digital Divide: Minding The Loyalty Gap,” kolaborasi PYMNTS dan Paytronix, yang menampilkan survei terhadap lebih dari 2.400 orang dewasa AS. tentang kebiasaan restoran mereka. Studi ini menemukan bahwa drive-thru pickup adalah jawaban paling populer ketiga yang diberikan pelanggan restoran mengenai fitur mana yang akan mendorong mereka untuk membelanjakan lebih banyak, di belakang kemampuan pemesanan online dan program loyalitas.

Demikian pula, rantai makan kasual 700+-restoran TGI Fridays mengumumkan pada presentasi ICR-nya yang baru, format “Fridays on the Fly” 2.500 kaki persegi yang lebih kecil, yang akan difokuskan untuk memenuhi pesanan di luar lokasi, termasuk menyiapkan makanan dari merek virtual .

Jaringan hot dog Portillo juga ikut serta dalam tren ini. Merek tersebut mengumumkan Senin (10 Januari) bahwa mereka akan segera membuka restoran khusus penjemputan pertamanya, Portillo's Pick Up, dengan tiga jalur drive-thru dan area pengambilan pesanan digital.

Inovasi seperti ini bisa sangat membantu meningkatkan saluran restoran yang paling menguntungkan. Penelitian dari laporan Minding The Loyalty Gap menemukan bahwa 34% konsumen melihat kemampuan terkait pesanan sebagai salah satu yang paling berdampak untuk mendorong pembelian restoran, dan 30% mengatakan hal yang sama tentang kemampuan terkait pesanan.

Skala Domino Kembali pada Promo untuk Mengimbangi Biaya

Dalam berita ICR tambahan, raksasa pizza Domino mengumumkan tindakan penetapan harga baru sebagai tanggapan terhadap biaya tenaga kerja dan kenaikan harga makanan, CEO rantai itu Ritch Allison mengumumkan di konferensi. Secara khusus, dia menyatakan bahwa rantai akan membuat perubahan pada kesepakatan sayap ayam carryout $7,99.

"Kami tidak akan mengubah nomor utama karena ekuitas di sekitar $7,99 itu sangat penting," katanya.

Secara khusus, rantai membuat penawaran hanya tersedia untuk pesanan online dan mengurangi jumlah sayap per pesanan dari 10 menjadi delapan. Melalui perubahan ini, rantai pizza mendorong konsumen untuk beralih ke saluran pemesanan yang paling menguntungkan.

“Memindahkan penawaran ke online memiliki beberapa manfaat,” kata Allison. “Satu adalah tiket yang lebih tinggi, dua adalah biaya layanan yang lebih rendah karena kami tidak harus menjawab telepon, dan ketiga adalah kami mendapatkan akses ke data penting.”

Peminum Kopi Mencari Drive-Thrus, Saran Hasil Dutch Bros

Jaringan kopi Dutch Bros, yang dikenal dengan model drive-thru-nya, mengumumkan Senin (10 Januari) hasil awal kuartal keempat dan setahun penuh, melihat penjualan toko yang sama untuk yang pertama meningkat 10% dari tahun ke tahun dan untuk yang terakhir 8 %.

Hasil ini menunjukkan peningkatan permintaan di kalangan konsumen akan opsi untuk memenuhi kebutuhan kopi mereka melalui saluran drive-thru serta loyalitas yang kuat dari orang-orang yang telah memanfaatkan saluran ini.

“Secara teori … hampir 100% dari [pelanggan kami dapat berasal dari] orang-orang yang terdaftar sebagai anggota penghargaan,” kata CEO rantai Joth Ricci selama obrolan api unggun ICR membahas hasil ini Selasa. "Hari ini 50% yang merupakan ... satu setengah kali di mana kami pikir kami akan mendarat di akhir '21."

Checkers dan Rally Mengotomatiskan Drive-Thrus Secara Nasional

Restoran Drive-In Checkers, perusahaan yang mengoperasikan lebih dari 830 restoran layanan cepat Checkers dan Rally (QSR) di seluruh Amerika Serikat, hari Senin mengumumkan bahwa mereka meluncurkan pemesanan suara drive-thru berbasis kecerdasan buatan (AI) di semua milik perusahaannya. lokasi.

Perusahaan restoran menguji teknologi ini, yang didukung oleh penyedia solusi sentuhan, penglihatan, dan suara Presto, dalam uji coba empat bulan pada tahun 2021. Berita ini muncul karena banyak merek restoran menghadapi pasar tenaga kerja yang sulit, mencari solusi otomatis untuk mengatasi tantangan ini.

“Kami sangat senang dengan era baru ini dalam kemitraan dengan Presto, pemimpin di bidang teknologi perhotelan restoran,” kata Presiden dan CEO Checkers and Rally Frances Allen dalam sebuah pernyataan. “Sebagai perusahaan, kami merangkul teknologi yang akan membantu anggota tim kami memaksimalkan waktu dan efisiensi sambil membuat pekerjaan mereka lebih mudah dan lebih menyenangkan, menciptakan pengalaman yang lebih baik bagi mereka dan juga tamu kami.”

Selain itu, CEO dan Pendiri Presto Rajat Suri mengatakan kepada PYMNTS dalam sebuah wawancara bulan November, “Saya pikir drive-thrus akan menjadi jauh lebih cepat, lebih personal, di mana Anda akan memiliki kesempatan untuk memilih agar dikenali setiap kali Anda pergi, dan Anda akan memiliki burger yang dibuat persis seperti yang Anda suka, dan mereka akan membutuhkan lebih sedikit tenaga untuk bekerja secara efisien.”