Sekelompok restoran Greater Victoria telah bersatu untuk meluncurkan program wadah yang dapat digunakan kembali dengan tujuan mengurangi barang bawa pulang sekali pakai yang dibuang ke tempat pembuangan sampah.

The Victoria-based Bread and Butter Collective’s Eco ­Reusable Container program, which starts Saturday, comes as the ­popularity of takeout food has soared during the pandemic.

Melalui inisiatif ini, pelanggan akan dapat membeli wadah tempat makanan mereka disajikan seharga $8, membersihkannya setelah digunakan, dan membawanya ke bisnis lain yang berpartisipasi saat mereka memesan makanan bawa pulang berikutnya. Bisnis akan mengambil wadah dan menyajikan makanan di wadah lain yang disterilkan.

Wadah tersebut memiliki kode QR di atasnya yang menghubungkannya ke situs web kolektif yang mencantumkan peserta, yang meliputi 2% Kopi Jazz, Burger Big Wheel, Bodega, Caffe Fantastico, program seni kuliner Camosun College di kampus Interurban, FOO, Habit Coffee, La Pasta La Pizza, Pizzeria Prima Strada, Poco, Roast, Sherwood, Taco Stand, Tapa Bar, The Drake dan Zambri's.

Maryanne Carmack, presiden kolektif, yang dibentuk selama pandemi untuk membantu bisnis lokal saling mendukung dan berbagi ide, mengatakan pada hari Kamis bahwa para anggota telah mengerjakan program tersebut selama sekitar satu tahun. Dia mengantisipasi lebih banyak bisnis yang datang.

Program serupa beroperasi di Kanada dan AS, katanya.

Carmack mengatakan sekitar 75.000 bahan makanan sekali pakai dibuang setiap hari di wilayah ibu kota.

“Setiap kali wadah ramah lingkungan digunakan dan digunakan kembali, barang sekali pakai diselamatkan dari pembuatannya,” kata Carmack, yang mengharapkan masyarakat untuk menerima inisiatif tersebut, membandingkannya dengan adopsi cepat tas belanja yang dapat digunakan kembali.

“Sangat menyenangkan melihat perubahan yang terjadi selama bertahun-tahun ketika Anda pergi ke toko kelontong. Anda melihat semua orang dengan tas yang dapat digunakan kembali sekarang, ”katanya. “Saya pikir sesuatu seperti program kontainer ini akan benar-benar lepas landas.”

Kolektif ini hanya menjual satu kontainer berukuran standar untuk saat ini, tetapi Carmack mengantisipasi untuk menawarkan ukuran lain saat program tersebut ditetapkan. Wadahnya berukuran sembilan kali enam kali tiga inci, atau 22,8 kali 15 kali 7,6 sentimeter.

Mereka dapat dicuci di mesin pencuci piring komersial hingga 1.000 kali, katanya, dan ketika tidak lagi dapat digunakan, mereka dapat didaur ulang.

Walikota Victoria Lisa Help menawarkan dukungannya dalam sebuah pernyataan, dengan mengatakan: “Ide-ide inovatif seperti ini yang didukung oleh bisnis lokal kami adalah apa yang akan membawa kami ke tujuan kami yaitu ekonomi sirkular tanpa limbah.”